いかと「ゆずすこめんたい」のビビンパ～★夏にもりもり食べたくなるさわやか丼★

爽やかなゆずの香りのする明太子といかで、ビビンパを作ってみましょう。
オクラや卵黄も入れて、ボリューム満点！よくかき混ぜて召し上がれ！

材料：2人分

いか（刺身用）80ｇ

青じそ　5枚

刻み海苔適量

オクラ　4本

卵黄　2個分

ご飯　2膳分

ゆずすこめんたい 福さ屋　1本

★しょうゆ　大さじ1

★みりん　小さじ1

★すりごま　小さし2

おすすめ！ゆずすこめんたい 90g
今回使用したのはこちら「ゆずすこめんたい」爽やかな酸味と辛味が最高の逸品。

作り方

1. まな板にラップを敷いてゆずすこめんたいを置き、切り開いて包丁の背で中身をかき出す。
2. 青じそといかは細切りにし、オクラは熱湯でサッとゆで、粗みじん切りにする。
3. 丼に温かいご飯を盛り、1、2を彩り良く盛り付け、中央をくぼませて卵黄をのせ、合わせた★をかけ混ぜていただく。

味の決め手は、ゆずすこめんたい！ゆずの爽やかな香りと明太子のピリッとした辛さがたまらない。
簡単に作れて、おなかもいっぱいになる。夏にぴったりの爽やか丼ものです。

おまけ：青じその代わりに高菜を加えると風味がまた違って美味しいです。
めんたい辛子たかな 250g
明太子で和えたピリッとした味が特徴の高菜漬け。