コラム

明太子にも使われている唐辛子はどこからきたのでしょうか？韓国？中国？いえいえもっと遠いところからやってきたのです。それは中央アメリカや南アメリカ！2000年以上前から栽培され（一説によれば、紀元前8000年くらいからとも言われています）、15世紀にアメリカ大陸に渡ったコロンブスがヨー

おうち時間が長くなって、家飲みが定常化している方も多いかと思います。そういうことで、「家飲みシリーズ～焼酎編２.芋焼酎に合う肴ってなんだろう？」を始めます！前回は芋焼酎編でした。こちらです。焼酎と言えば芋という方も多いですが、米焼酎や麦焼酎も有名です。米焼酎でいえば、「吟

通販やお店などで売っている明太子を見ると、「切れ子」や「バラ子」と言った商品がありますね。これはどういうものなのでしょうか？切れていないものと味が違うの？辛子めんたい福さ屋さんのサイトで調べてみました。辛子めんたい福さ屋さんのサイトから引用↓薄い皮に覆われている明

敬老の日はいつ？9月の第3月曜日が敬老の日と定められています。（2002年までは9月15日に固定された祝日でしたが、ハッピーマンデー制度の実施により、2003年から9月の第3月曜日に変更となりました。）固定された祝日ではないので、毎年日にちが変わります。2021年の敬老の日は9月

私事ですが、最近、明太子を購入しました。家でたっぷり食べられるように、お買い得な【くずれめんたい】というものでしたが、よく考えたらこの暑い夏にどうやって保存すればいいのか？もちろん、すぐに食べられる分は冷蔵庫へ。すぐに食べきれない分は冷凍すればよいのですが、下手な保存方法でびしゃびしゃになっ

お中元っていつからいつまでを指すのでしょうか？私は、ずっと7月15日くらいまでをお中元と思っていました。しかし！ふと、デパートのお中元のコーナーって8月くらいまで開いているなぁと思い立ったわけです。そこで調べてみると…これがびっくり！地方によって全然違うらしい。まず、私が

唐辛子など赤い野菜に多く含まれているカプサンチンという成分名を聞いたことのある方は多いかもしれません。しかし、広告などで「美しさのために！」とか「健康のために！」というフレーズが並んでいても、理由についてはよくわからないことも。かく言う私も、よくわからないままにカプサンチンはよいものに違

おうち時間が長くなって、家飲みが定常化している方も多いかと思います。そういうことで、「家飲みシリーズ～焼酎編１.芋焼酎に合う肴ってなんだろう？」を始めます！私はアルコールと言えば、大体のものが好きで、焼酎も結構飲む方です。焼酎と言えば、芋（紫芋・赤芋・焼き芋）と米・麦ets.黒麹

いつも美味しく食べている明太子。たらこにピリッと辛い味をつけたものだということは知っていますが、それ以上のことはご存じない方が多いのではないでしょうか。そこで、調べてみました。明太子の作り方明太子に使うたらこは助刀鱈の卵です。この助刀鱈の卵がよりよく育ってくるのが寒冷期の11月～