いつも作っているオムレツをスパニッシュオムレツにして、ボリュームアップ。
さらに、明太子の味を利用してコクを出してみると食べ応えのあるメインディッシュになりますよ。
以下、材料と作り方です。
材料：（フライパン直径16cm分）
明太子 30ｇ
卵 3個
玉ねぎ 1/4個
えのき茸 50ｇ
クリームチーズ 50ｇ
パセリ（みじん切り） 大さじ1
黒コショウ 少々
バター 5ｇ
おすすめ！明太子スパニッシュオムレツを簡単に！福さ屋のちゅーぶめんたい
ほぐす必要・包丁で切る必要がないので、料理にはとても使いやすいです。洗い物も少なく済みます。時短料理には最適。
作り方
- 具材を辛子めんたいは1㎝長さ（ちゅーぶめんたい使用の場合はそのまま30g絞り出す）、玉ねぎはざく切り、えのき茸は1㎝長さ、クリームチーズは1.5㎝角位に切ります。
- 1）で切ったものと卵をボウルでよく混ぜ合わせます。
- フライパンにバターを溶かし、箸で大きくかき回しながら卵に火を入れ、蓋をして弱火で焼き上げます。
- ※鉄製などのフライパンは箸で大きくかき回した後、そのままトースターで焼くとふっくら仕上がります。
簡単に作れて、おなかもいっぱいになる。
定番メニューに加えてもよさそうですね。
おまけ：明太子スパニッシュオムレツは中に明太子が入っていますが、作った後にオムレツの上に明太子を飾ると盛り付けが華やかになりますよ。
おすすめ！家庭用無着色辛子めんたい切れ子 120g×4パック
家庭用の無着色明太子。切れていても味は一本物と変わらず、使いやすい4パック。
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