明太子・なめ茸・肉そぼろ
どれもご飯のお供にぴったりのおかずですよね。
一つだけ選ばなきゃいけないのなら、全部合わせてみよう！
すると…美味しい×３のおかずに！
材料：2人分
豚ひき肉 200g
長ネギ 10cm
水煮竹の子 100g
しょうが 1片
めんたいなめ茸 大さじ4
酒大さじ 1
醤油小さじ 1
塩少々
コショウ少々
ごま油小さじ 2
おすすめ！ご飯のお供に！福さ屋のめんたいなめ茸
瓶の蓋を開けて炊き立ての白いご飯にのせるだけ。うちの定番、めんたいなめ茸。
作り方
- 長ネギ・しょうがはみじん切り、水煮竹の子は7～8mmぐらいの角切りにする。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたしょうがを加えて香が出るまで炒める。
- ②に豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めたら、長ネギ・水煮竹の子を加え火が通るまで炒める。
- ③にお酒を入れて煮立ったら、めんたいなめ茸を加えて全体に絡めるように炒める。
- ④に醤油を加えてサッと炒めたら、塩･コショウで味を調えて出来上がり。
このレシピの生い立ち
★めざましテレビ紹介レシピ★
フードコーディネーター：山中智子さん
具材を変えたり、温泉卵を乗せてガパオライス風に、麺の具材として担々麺風にしても美味しいそうです。
茹で上げうどんに乗せてもいけます！
おうちの常備菜として、いかがでしょうか。
おまけ：めんたいなめ茸だけでもアレンジの方法はたくさんあります。
卵焼きに乗せて。冷奴に。納豆に混ぜても！
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